Азиатскаская печь

Материал: кирпич. Азиатскаская печь подключается к отдельно стоящей кирпичной, либо металлической трубе. Печь обеспечивает равномерный нагрев казана по всей его поверхности, что способствует качественному приготовлению пищи с сохранением восточной технологии приготовления пищи в казанах. Конструкция имеет дымовую трубу высоко поднятую над печью, что не мешает работать повару и улучшает качество приготовления пищи. Данную печь можно использовать и как тандырную печь для жарки целиком туш дичи, птицы и мелких животных - кроликов, баранов, поросят, а также рыбы. Печь позволяет также жарить шашлыки, куски мяса, подвешенные в топливнике. Для приготовления пищи в казане на плиту устанавливают казан, печь растапливается и топится в дальнейшем дровами. Чтобы использовать печь как тандыр, ее необходимо хорошо протопить в течении 1-2 часов, затем очистить топливник от золы и несгоревших углей. В топливник подвешиваются продукты, сверху он закрывается деревянной круглой крышкой.